Effect of Hydration of Cowpea Meal on Physical and Sensory...

Effect of Hydration of Cowpea Meal on Physical and Sensory Attributes of a Traditional West African Food

K.H. McWATTERS, M.S. CHHINNAN
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Volume:
50
Année:
1985
Langue:
english
Pages:
3
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1985.tb13423.x
Fichier:
PDF, 414 KB
english, 1985
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