An attempt to model the probability of growth and aflatoxin...

Food Microbiology 2015 / 10 Vol. 51

An attempt to model the probability of growth and aflatoxin B1 production of Aspergillus flavus under non-isothermal conditions in pistachio nuts

Aldars-García, Laila, Ramos, Antonio J., Sanchis, Vicente, Marín, Sonia
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Volume:
51
Langue:
english
Journal:
Food Microbiology
DOI:
10.1016/j.fm.2015.05.013
Date:
October, 2015
Fichier:
PDF, 930 KB
english, 2015
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