Studies on the shelf-life enhancement of potato stuffed...

Journal of Food Science and Technology 2014 / 09 Vol. 51; Iss. 9

Studies on the shelf-life enhancement of potato stuffed parotha using thermal processing

Khan, Mohammed Ayub, Mahesh, Chitrashekarachar, Semwal, Anil Dutt, Sharma, Gopal Kumar, Srihari, Somashekharan Pandit, Jayaprahash, Chellappa, Srihari, Kadaba Anantharaman
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Volume:
51
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Science and Technology
DOI:
10.1007/s13197-014-1269-y
Date:
September, 2014
Fichier:
PDF, 404 KB
english, 2014
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