Polyethylene glycols enhance the thermostability of...

Food Chemistry 2014 / 12 Vol. 164

Polyethylene glycols enhance the thermostability of β-cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans

Li, Caiming, Li, Wenwen, Holler, Tod P., Gu, Zhengbiao, Li, Zhaofeng
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Volume:
164
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2014.05.013
Date:
December, 2014
Fichier:
PDF, 1.44 MB
english, 2014
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