The effect of direct acidification on the microbiological,...

The effect of direct acidification on the microbiological, physicochemical and sensory properties of probiotic Minas Frescal cheese

CARLISE B FRITZEN-FREIRE, CARMEN M O MÜLLER, JOÃO B LAURINDO, RENATA D DE M C AMBONI, ELANE S PRUDÊNCIO
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
63
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1111/j.1471-0307.2010.00617.x
Fichier:
PDF, 305 KB
english, 2010
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué