Effects of Brining Conditions on Weight Gain in Herring...

Journal of Food Science 2005 Vol. 70; Iss. 7

Effects of Brining Conditions on Weight Gain in Herring (Clupea harengus) Fillets

Sveinung Birkeland, Morten Sivertsvik, Henrik H. NIELSEN, Torstein Skåra
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Volume:
70
Année:
2005
Langue:
english
Pages:
1
DOI:
10.1111/j.1365-2621.2005.tb11470.x
Fichier:
PDF, 282 KB
english, 2005
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