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Potential Hazards in Cold-Smoked Fish: Biogenic Amines :...

Journal of Food Science 2001 Vol. 66; Iss. Supplement

Potential Hazards in Cold-Smoked Fish: Biogenic Amines : CHAPTER IV

George J. Flick, Maria P. Oria, Laura Douglas
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Volume:
66
Année:
2001
Langue:
english
Pages:
1
DOI:
10.1111/j.1365-2621.2001.tb15528.x
Fichier:
PDF, 158 KB
english, 2001
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