Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?

Emulsion Stability as Affected by Competitive Adsorption...

Emulsion Stability as Affected by Competitive Adsorption Between an Oil-Soluble Emulsifier and Milk Proteins at the Interface

MICHEL CORNEC, PETER J. WILDE, PAUL A. GUNNING, ALAN R. MACKIE, FIONA A. HUSBAND, MARY L. PARKER, DAVID C. CLARK
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Volume:
63
Année:
1998
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1998.tb15671.x
Fichier:
PDF, 182 KB
english, 1998
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