Phytate × Calcium/Zinc Molar Ratios: Are They Predictive of...

Journal of Food Science 1987 Vol. 52; Iss. 2

Phytate × Calcium/Zinc Molar Ratios: Are They Predictive of Zinc Bioavailability?

ELIZABETH J. FORDYCE, RICHARD M. FORBES, KELLY R. ROBBINS, JOHN W. ERDMAN JR.
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Volume:
52
Année:
1987
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1987.tb06634.x
Fichier:
PDF, 675 KB
english, 1987
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