Effects of Antemortem Injected Crude Papain in Chicken...

Journal of Food Science 1985 Vol. 50; Iss. 5

Effects of Antemortem Injected Crude Papain in Chicken Muscle

BARBARA A. BROOKS, KIRK C. KLASING, JOE M. REGENSTEIN
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Volume:
50
Année:
1985
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1985.tb10479.x
Fichier:
PDF, 681 KB
english, 1985
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