Immunochemical Studies on the Denaturation of Ovalbumin...

Journal of Food Science 1983 Vol. 48; Iss. 3

Immunochemical Studies on the Denaturation of Ovalbumin Stored with Glucose

YASUKO KATO, TSUKASA MATSUDA, KENJI WATANABE, RYO NAKAMURA
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Volume:
48
Année:
1983
Langue:
english
Pages:
4
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1983.tb14895.x
Fichier:
PDF, 562 KB
english, 1983
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