FACTORS INFLUENCING TEXTURE OF PEAS PRESERVED BY FREEZING....

Journal of Food Science 1943 Vol. 8; Iss. 6

FACTORS INFLUENCING TEXTURE OF PEAS PRESERVED BY FREEZING. II

MILDRED M. BOGGS, HORACE CAMPBELL, C. D. SCHWARTZE
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Volume:
8
Année:
1943
Langue:
english
Pages:
14
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1943.tb16586.x
Fichier:
PDF, 879 KB
english, 1943
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