Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid...

Journal of Food Engineering 2006 Vol. 74; Iss. 2

Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products

Jane S.R. Coimbra, Ana L. Gabas, Luis A. Minim, Edwin E. Garcia Rojas, Vânia R.N. Telis, Javier Telis-Romero
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Volume:
74
Année:
2006
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2005.01.043
Fichier:
PDF, 128 KB
english, 2006
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