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Sous-Vide as a Technique for Preparing Healthy and...

Foods 2020 / 10 Vol. 9; Iss. 11

Sous-Vide as a Technique for Preparing Healthy and High-Quality Vegetable and Seafood Products

Zavadlav, Sandra, Blažić, Marijana, Van de Velde, Franco, Vignatti, Charito, Fenoglio, Cecilia, Piagentini, Andrea M., Pirovani, María Elida, Perotti, Cristina M., Bursać Kovačević, Danijela, Pu
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Volume:
9
Journal:
Foods
DOI:
10.3390/foods9111537
Date:
October, 2020
Fichier:
PDF, 855 KB
2020
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