Comparison of Volatile Acid Number Test with Enzymatic...

Comparison of Volatile Acid Number Test with Enzymatic Acetic Acid Assay for Assessment of Seafood Quality

Mccarthy, Helen T, Ellis, Christopher P, Silva, Mary Lou, Mills, Barbara
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Volume:
72
Journal:
Journal of AOAC INTERNATIONAL
DOI:
10.1093/jaoac/72.5.828
Date:
September, 1989
Fichier:
PDF, 814 KB
1989
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