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Effect of antioxidant supplementation on the polysulfides...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2020 / 12 Vol. 134

Effect of antioxidant supplementation on the polysulfides of white wines

Nardin, Tiziana, Larcher, Roberto, van Leeuwen, Katryna A., Pilkington, Lisa I., Roman, Tomas, Malacarne, Mario, Fedrizzi, Bruno
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Volume:
134
Journal:
LWT
DOI:
10.1016/j.lwt.2020.110132
Date:
December, 2020
Fichier:
PDF, 2.40 MB
2020
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