Effect of pre-harvest inactivated yeast treatment on the...

Food Chemistry 2021 / 02 Vol. 337

Effect of pre-harvest inactivated yeast treatment on the anthocyanin content and quality of table grapes

Crupi, Pasquale, Palattella, Daniela, Corbo, Filomena, Clodoveo, Maria Lisa, Masi, Gianvito, Caputo, Angelo Raffaele, Battista, Fabrizio, Tarricone, Luigi
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Volume:
337
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2020.128006
Date:
February, 2021
Fichier:
PDF, 957 KB
2021
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