Thermal Drying ofLactobacillus...

Applied Biochemistry and Biotechnology 2010 / 11 Vol. 162; Iss. 5

Thermal Drying ofLactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricusand its Efficient Use as Starter for Whey Fermentation and Unsalted Cheese Making

Eleftheria Katechaki, Theodoros Solomonidis, Argyro Bekatorou, Athanasios A. Koutinas
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Volume:
162
Langue:
english
Pages:
16
DOI:
10.1007/s12010-009-8904-5
Date:
November, 2010
Fichier:
PDF, 311 KB
english, 2010
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