Changes in Volatile Compounds During Processing of...

Journal of the American Oil Chemists' Society 2012 / 02 Vol. 89; Iss. 2

Changes in Volatile Compounds During Processing of Tunisian-Style Table Olives

Samia Dabbou, Manel Issaoui, Faten Brahmi, Amel Nakbi, Hechmi Chehab, Beligh Mechri, Mohamed Hammami
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Volume:
89
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1007/s11746-011-1907-8
Date:
February, 2012
Fichier:
PDF, 676 KB
english, 2012
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