Production of mustard protein isolates from oriental...

Production of mustard protein isolates from oriental mustard seed (Brassica junceaL.)

Rebecca Marnoch, Levente L. Diosady
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Volume:
83
Année:
2006
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1007/s11746-006-1177-z
Fichier:
PDF, 1.15 MB
english, 2006
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