CARACTERIZAÃÃO SENSORIAL E REOLÃGICA DE SOBREMESAS DE SOJA ENRIQUECIDAS COM POLPA DE GOIABA
Spada, Jordana Corralo, Palma, Aline Schwertner, Da Silva, Analú Barbosa, Baialard, Josete Silveira Baialardi, Nodari, Mariana Lenzi, Capalonga, Roberta, Bartz, Sabrina, Flôres, Simone Hickmann, MarVolume:
33
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v33i1.43805
Date:
June, 2015
Fichier:
PDF, 851 KB
2015