ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO DE...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2001 / 06 Vol. 19; Iss. 1

ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NO ESTADO DO CEARÁ

BENEVIDES, SELENE DAIHA, TELLES, FRANCISCO JOSÉ SIQUEIRA, GUIMARÃES, ANTÔNIO CLÁUDIO LIMA, DE FREITAS, ANDRÉIA NATALINE MUNIZ
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Volume:
19
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v19i1.1229
Date:
June, 2001
Fichier:
PDF, 191 KB
2001
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