Phenotypic and Genetic Characterization of the Cheese...

Frontiers in Microbiology 2020 / 5 Vol. 11

Phenotypic and Genetic Characterization of the Cheese Ripening Yeast Geotrichum candidum

Perkins, Vincent, Vignola, Stéphanie, Lessard, Marie-Hélène, Plante, Pier-Luc, Corbeil, Jacques, Dugat-Bony, Eric, Frenette, Michel, Labrie, Steve
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Volume:
11
Journal:
Frontiers in Microbiology
DOI:
10.3389/fmicb.2020.00737
Date:
May, 2020
Fichier:
PDF, 1.41 MB
2020
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