Core-shell pea protein-carboxymethylated corn fiber gum...

Carbohydrate Polymers 2020 / 07 Vol. 240

Core-shell pea protein-carboxymethylated corn fiber gum composite nanoparticles as delivery vehicles for curcumin

Wei, Yue, Cai, Zhixiang, Wu, Min, Guo, Yalong, Wang, Pengguang, Li, Ruiqi, Ma, Aiqin, Zhang, Hongbin
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Volume:
240
Journal:
Carbohydrate Polymers
DOI:
10.1016/j.carbpol.2020.116273
Date:
July, 2020
Fichier:
PDF, 2.70 MB
2020
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