Preparation of highly pure stigmasteryl oleate by enzymatic...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2020 / 06 Vol. 128

Preparation of highly pure stigmasteryl oleate by enzymatic esterification of stigmasterol enriched from soybean phytosterols

Chang, Ming, Zhang, Tao, Feng, Wenhuan, Wang, Tao, Liu, Ruijie, Jin, Qingzhe, Wang, Xingguo
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Volume:
128
Journal:
LWT
DOI:
10.1016/j.lwt.2020.109464
Date:
June, 2020
Fichier:
PDF, 969 KB
2020
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