Production technique, safety and quality of soumbala, a...

African Journal of Food Science 2020 Vol. 14; Iss. 2

Production technique, safety and quality of soumbala, a local food condiment sold and consumed in Burkina Faso

Yérobessor, Dabiré, Iliassou, Mogmeng, Marius, K. Somda, Jerry, O. Ugwuanyi, Lewis, I. Ezeogu, Mamoudou, H. Dicko, Alfred, S. Traoré
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Volume:
14
Année:
2020
Journal:
African Journal of Food Science
DOI:
10.5897/AJFS2019.1891
Fichier:
PDF, 971 KB
2020
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