Fat replacement in chicken sausages manufactured with...

Poultry Science 2020 / 05 Vol. 99; Iss. 5

Fat replacement in chicken sausages manufactured with broiler and old laying hens by different vegetable oils

Shin, Dong-Jin, Lee, Hyun Jung, Lee, Dongheon, Jo, Cheorun, Choe, Juhui
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Volume:
99
Journal:
Poultry Science
DOI:
10.1016/j.psj.2020.01.008
Date:
May, 2020
Fichier:
PDF, 1.57 MB
2020
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