Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying:...

Powder Technology 2020 / 03 Vol. 364

Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Başyiğit, Bülent, Sağlam, Hidayet, Kandemir, Şifanur, Karaaslan, Asliye, Karaaslan, Mehmet
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Volume:
364
Journal:
Powder Technology
DOI:
10.1016/j.powtec.2020.02.035
Date:
March, 2020
Fichier:
PDF, 884 KB
2020
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