Formation of Aldehyde Flavor (n-hexanal, 3Z-nonenal and...

Journal of Applied Phycology 2006 / 10 Vol. 18; Iss. 3-5

Formation of Aldehyde Flavor (n-hexanal, 3Z-nonenal and 2E-nonenal) in the Brown Alga,Laminaria Angustata

Kangsadan Boonprab, Kenji Matsui, Yoshihiko Akakabe, Miyuki Yoshida, Norishige Yotsukura, Anong Chirapart, Tadahiko Kajiwara
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Volume:
18
Langue:
english
Pages:
4
DOI:
10.1007/s10811-006-9038-6
Date:
October, 2006
Fichier:
PDF, 208 KB
english, 2006
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