Physicochemical and antioxidative properties of selected...

Food Science and Biotechnology 2011 / 04 Vol. 20; Iss. 2

Physicochemical and antioxidative properties of selected barnyard millet (Echinochloa utilis) species in Korea

Jun Young Kim, Ki Chang Jang, Bo-Ram Park, Sang-Ik Han, Kyung-Jin Choi, Sang-Yeol Kim, Seong-Hwan Oh, Ji-Eun Ra, Tae Joung Ha, Jin Hwan Lee, Jaeyoung Hwang, Hang Won Kang, Woo Duck Seo
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Volume:
20
Langue:
english
Pages:
9
DOI:
10.1007/s10068-011-0064-z
Date:
April, 2011
Fichier:
PDF, 432 KB
english, 2011
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