Development of nanoemulsions containing Physalis peruviana...

Food Research International 2019 / 11 Vol. 125

Development of nanoemulsions containing Physalis peruviana calyx extract: A study on stability and antioxidant capacity

Bazana, Maiara Taís, da Silva, Suelen Santos, Codevilla, Cristiane Franco, de Deus, Cassandra, Lucas, Bruna Nichelle, Ugalde, Gustavo Andrade, Mazutti, Marcio Antonio, Moraes Flores, Erico Marlon, Bar
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Volume:
125
Journal:
Food Research International
DOI:
10.1016/j.foodres.2019.108645
Date:
November, 2019
Fichier:
PDF, 2.44 MB
2019
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