Influence of Variety and Storage Time of Fresh Garlic on...

Foods 2019 / 08 Vol. 8; Iss. 8

Influence of Variety and Storage Time of Fresh Garlic on the Physicochemical and Antioxidant Properties of Black Garlic

Toledano Medina, M. Ángeles, Pérez-Aparicio, Jesús, Moreno-Ortega, Alicia, Moreno-Rojas, Rafael
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Volume:
8
Langue:
english
Journal:
Foods
DOI:
10.3390/foods8080314
Date:
August, 2019
Fichier:
PDF, 1.32 MB
english, 2019
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