Influence of different essential oils on marinated anchovy...

Food Science and Technology (Campinas) 2019 / 06 Vol. 39; Iss. suppl 1

Influence of different essential oils on marinated anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) during refrigerated storage

KOCATEPE, Demet, TURAN, Hülya, ALTAN, Can Okan, KESKİN, İrfan, CEYLAN, Asuman, KÖSTEKLİ, Bayram, CANDAN, Canan
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Volume:
39
Langue:
english
Journal:
Food Science and Technology
DOI:
10.1590/fst.01318
Date:
June, 2019
Fichier:
PDF, 694 KB
english, 2019
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