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Food and Bioprocess Technology 2019 / 8

Encapsulation of Bioactive Ingredients by Extrusion with Vibrating Technology: Advantages and Challenges

Fangmeier, Michele, Lehn, Daniel Neutzling, Maciel, Mônica Jachetti, Volken de Souza, Claucia Fernanda
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Langue:
english
Journal:
Food and Bioprocess Technology
DOI:
10.1007/s11947-019-02326-7
Date:
August, 2019
Fichier:
PDF, 541 KB
english, 2019
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