Improvement of phenolic compound bioaccessibility from...

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Food Research International 2019 / 8

Improvement of phenolic compound bioaccessibility from yerba mate (Ilex paraguariensis) extracts after biosorption on Saccharomyces cerevisiae

Ribeiro, Valéria Rampazzo, Maciel, Giselle Maria, Fachi, Mariana Millan, Pontarolo, Roberto, de Andrade Arruda Fernandes, Isabela, Stafussa, Ana Paula, Haminiuk, Charles Windson Isidoro
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Langue:
english
Journal:
Food Research International
DOI:
10.1016/j.foodres.2019.108623
Date:
August, 2019
Fichier:
PDF, 1.09 MB
english, 2019
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