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Food Science & Nutrition 2019 / 06

Effects of distribution of sugars and organic acids on the taste of strawberries

Ikegaya, Atsushi, Toyoizumi, Tomoyasu, Ohba, Seiji, Nakajima, Teruko, Kawata, Tomoaki, Ito, Seiko, Arai, Eiko
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Langue:
english
Journal:
Food Science & Nutrition
DOI:
10.1002/fsn3.1109
Date:
June, 2019
Fichier:
PDF, 745 KB
english, 2019
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