Effect of multilayer nylon packages on the oxidative damage...

BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY 2019 / 05 Vol. 22

Effect of multilayer nylon packages on the oxidative damage of minimally processed yam

Simões, Adriano do Nascimento, Coelho, Daniel Gomes, Fonseca, Kelem Silva, Barros Júnior, Aurélio Paes, Ferreira-Silva, Sergio Luiz, Freire, Clarissa Soares, Silva, Edson Fabio da
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Volume:
22
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.09017
Date:
May, 2019
Fichier:
PDF, 1.00 MB
2019
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