Potential of Milk Fat to Structure Semisolid Lipidic...

Journal of Food Science 2019 / 07

Potential of Milk Fat to Structure Semisolid Lipidic Systems: A Review

Viriato, Rodolfo Lázaro Soares, Queirós, Mayara de Souza, Ribeiro, Ana Paula Badan, Gigante, Mirna Lúcia

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Langue:

english

Journal:

Journal of Food Science

DOI:

10.1111/1750-3841.14728

Date:

July, 2019

Fichier:

PDF, 254 KB

english, 2019

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