Whey valorization using transgalactosylation activity of...

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International Journal of Food Science & Technology 2019 / 06

Whey valorization using transgalactosylation activity of immobilized β-galactosidase

Simović, Milica, Milivojević, Ana, Ćorović, Marija, Banjanac, Katarina, Bezbradica, Dejan
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Journal:
International Journal of Food Science & Technology
DOI:
10.1111/ijfs.14222
Date:
June, 2019
Fichier:
PDF, 789 KB
2019
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