DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE FÉCULA DE MANGARITO (Xanthosoma mafaffa Schott) E SUA APLICAÇÃO EM FRUTOS DE JABUTICABA
DE OLIVEIRA, LINORA FRANCISCA, ASCHERI, DIEGO PALMIRO RAMIREZ, ASCHERI, JOSÉ LUÍS RAMIREZVolume:
29
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v29i2.25505
Date:
December, 2011
Fichier:
PDF, 202 KB
2011