Concentrated beta-galactosidase and cell permeabilization...

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Food Science and Technology (Campinas) 2019 / 05

Concentrated beta-galactosidase and cell permeabilization from Saccharomyces fragilis IZ 275 for beta-galactosidase activity in the hydrolysis of lactose

MORIOKA, Luiz Rodrigo Ito, VIANA, Caroline dos Santos, ALVES, Érika de Pádua, PAIÃO, Fernanda Gonzales, TAKIHARA, Anderson Massaro, KAKUNO, Amanda Sayuri Senoo, SUGUIMOTO, Hélio Hiroshi
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Langue:
english
Journal:
Food Science and Technology
DOI:
10.1590/fst.06017
Date:
May, 2019
Fichier:
PDF, 917 KB
english, 2019
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