A central place for meat, but what about pulses? Studying...

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Food Research International 2019 / 6

A central place for meat, but what about pulses? Studying French consumers' representations of main dish structure, using an indirect approach

Ruiz, Juliana Melendrez, Chambaron, Stéphanie, Buatois, Quentin, Monnery-Patris, Sandrine, Arvisenet, Gaëlle
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Langue:
english
Journal:
Food Research International
DOI:
10.1016/j.foodres.2019.06.004
Date:
June, 2019
Fichier:
PDF, 3.66 MB
english, 2019
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