New insight into bamboo shoot (Chimonobambusa...

Food Hydrocolloids 2019 / 10 Vol. 95

New insight into bamboo shoot (Chimonobambusa quadrangularis) polysaccharides: Impact of extraction processes on its prebiotic activity

Chen, Guangjing, Chen, Xuhui, Yang, Bing, Yu, Qingqing, Wei, Xunyu, Ding, Yongbo, Kan, Jianquan
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Volume:
95
Langue:
english
Journal:
Food Hydrocolloids
DOI:
10.1016/j.foodhyd.2019.04.046
Date:
October, 2019
Fichier:
PDF, 2.06 MB
english, 2019
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