Bioactive compound retention in frozen red and yellow...

Revista Brasileira de Fruticultura 2018 / 11 Vol. 40; Iss. 6

Bioactive compound retention in frozen red and yellow Strawberry guava pulps added with L-Ascorbic acid

Vergara, Lisiane Pintanela, Reissig, Gabriela Niemeyer, Franzon, Rodrigo Cezar, Rodrigues, Rosane da Silva, Chim, Josiane Freitas
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Volume:
40
Journal:
Revista Brasileira de Fruticultura
DOI:
10.1590/0100-29452018032
Date:
November, 2018
Fichier:
PDF, 804 KB
2018
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