Proteolytic and lipolytic microbiota of refrigerated raw...

Semina Ciências Agrárias 2015 / 12 Vol. 36; Iss. 6Supl2

Proteolytic and lipolytic microbiota of refrigerated raw milk from northeast and southern regions of Brazil

Ribeiro Junior, Jose Carlos, Lima, Joyce Bitencourt Atayde, Lemos, Kleydejany Lima de, Silva, Livia Cavaletti Corrêa da, Tamanini, Ronaldo, Beloti, Vanerli
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Volume:
36
Journal:
Semina: Ciências Agrárias
DOI:
10.5433/1679-0359.2015v36n6supl2p4289
Date:
December, 2015
Fichier:
PDF, 321 KB
2015
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