Evaluation of nutritional and physico-mechanical...

European Food Research and Technology 2012 / 03 Vol. 234; Iss. 3

Evaluation of nutritional and physico-mechanical characteristics of dietary fiber-enriched sweet potato pasta

Jyothi G. Krishnan, Renjusha Menon, G. Padmaja, M. S. Sajeev, S. N. Moorthy
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Volume:
234
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1007/s00217-011-1657-8
Date:
March, 2012
Fichier:
PDF, 320 KB
english, 2012
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