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Structural properties of trypsin from cold-adapted fish,...

European Food Research and Technology 2011 / 03 Vol. 232; Iss. 3

Structural properties of trypsin from cold-adapted fish, arabesque greenling (Pleurogrammus azonus)

Gaku Kanno, Hideki Kishimura, Seiichi Ando, Sappasith Klomklao, Sitthipong Nalinanon, Soottawat Benjakul, Byung-Soo Chun, Hiroki Saeki
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Volume:
232
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1007/s00217-010-1404-6
Date:
March, 2011
Fichier:
PDF, 690 KB
english, 2011
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