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Effect of drying temperature on polyphenolic content and...

European Food Research and Technology 2009 / 01 Vol. 228; Iss. 3

Effect of drying temperature on polyphenolic content and antioxidant activity of apricots

Monica A. Madrau, Amalia Piscopo, Anna M. Sanguinetti, Alessandra Del Caro, Marco Poiana, Flora V. Romeo, Antonio Piga
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Volume:
228
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1007/s00217-008-0951-6
Date:
January, 2009
Fichier:
PDF, 495 KB
english, 2009
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