Determining meat freshness using electrochemistry: Are we...

Meat Science 2019 / 04 Vol. 150

Determining meat freshness using electrochemistry: Are we ready for the fast and furious?

Johnson, Joel, Atkin, Dianne, Lee, Kyunghee, Sell, Marie, Chandra, Shaneel
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Volume:
150
Langue:
english
Journal:
Meat Science
DOI:
10.1016/j.meatsci.2018.12.002
Date:
April, 2019
Fichier:
PDF, 719 KB
english, 2019
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