Clarificação de caldo de cana-de-açúcar por peróxido de hidrogênio: efeito da presença de dextrana
SARTORI, Juliana Aparecida de Souza, MAGRI, Nathália Torres Corrêa, AGUIAR, Claudio Lima deVolume:
18
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.4215
Date:
December, 2015
Fichier:
PDF, 1.76 MB
2015